Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg

LINEA BELCANTO

Vino spumante bianco dry ottenuto da uve Glera provenienti esclusivamente da una ristretta zona denominata Cartizze, la cui superficie totale è di circa 110 ettari. La morfologia collinare, unita all’esposizione al sole e al particolare microclima, conferiscono a questo vino una rara eleganza strutturale e una notevole finezza aromatica, esaltate poi da una attenta spumantizzazione secondo il metodo Charmat. Grande vino da dessert, è graditissimo in tutte le occasioni.

Temperatura di servizio 6 – 8°C.
Gradazione alcolica 11,5 % vol.
Codice prodotto VSBC01

 

PDF – SCHEDA TECNICA PRODOTTO

 VINO  Cartizze DOCG
 COLORE  Giallo paglierino con riflessi dorati
 VITIGNI  Glera 100%
 ZONA DI PRODUZIONE  Cru Cartizze, nel cuore della zona DOCG di Valdobbiadene
 SUOLO  Argilloso, fresco
 CLIMA  Mediterraneo – fresco, con microclima particolare
 MATURAZIONE  1 Ottobre – 10 Ottobre secondo l’annata
 VINIFICAZIONE  In bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
 SPUMANTIZZAZIONE  In autoclave, metodo Charmat
 CONSERVAZIONE  Conservare in luogo fresco a T° non superiore a 15°C.
Da consumare preferibilmente entro l’anno di produzione, comunque non oltre i 2 anni
DA A
ACIDITA’ TOTALE 5,5 g/l 6 g/l
SOLFOROSA TOTALE 80 mg/l 100 mg/l
SOLFOROSA LIBERA 15 mg/l 20 mg/l
ALCOOL 11 % vol. 11,5 % vol.
ZUCCHERI 21 g/l 26 g/l
PRESSIONE 4,5 atm. 5 atm.

L’azienda garantisce che tutte le varie fasi di lavorazione sono eseguite secondo il metodo HACCP, in ottemperanza delle disposizioni di legge riguardanti l’igiene dei prodotti alimentari e l’autocontrollo. (D.L. 155 dal 26 maggio 1997).

Merum – www.merum.info Vino inserito nella lista dei favoriti
Wine Enthusiast – tasting report: 88 points
Gambero Rosso – guida “Vini d’Italia”: Oscar Qualita’/Prezzo

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