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METODO CLASSICOBLANC DE NOIR MILLÉSIME 2017 EXTRA BRUT
Il Belcanto Metodo Classico Blanc de Noir Millésime 2017 Extra Brut è uno spumante di prestigio, ottenuto da uve Pinot Nero 100% coltivate nelle colline dell’Oltrepò Pavese. Prodotto secondo il metodo Champenoise, con 60 mesi di affinamento sui lieviti, questo spumante si distingue per il suo carattere elegante, il perlage fine e persistente e la grande struttura aromatica. Ideale per celebrare momenti unici, rappresenta l’eccellenza della tradizione vinicola italiana.
Caratteristiche Tecniche
- Denominazione: Millésime 2017 Extra Brut Blanc de Noir
- Tipologia: Spumante Metodo Classico Extra Brut
- Zona di produzione: Oltrepò Pavese
Note Degustative
Abbinamenti gastronomici
Il Belcanto Metodo Classico Blanc de Noir Millésime 2017 Extra Brut è perfetto per una varietà di piatti raffinati, grazie alla sua complessità e freschezza.
Ideale con ostriche, carpacci di pesce bianco e tartare di tonno. Ottimo anche con insalate di scampi e crostini con burro aromatizzato.
Si abbina splendidamente a risotti raffinati, come quello allo champagne o al tartufo bianco. Perfetto con linguine ai frutti di mare o ravioli di crostacei.
Accompagna elegantemente piatti di pesce al vapore, come branzino o salmone, e crostacei alla griglia. Si presta bene anche con carni bianche, come quaglie ripiene o tacchino in salsa leggera.
La sua natura extra brut lo rende interessante con dessert non troppo dolci, come torte di frutta secca o crostate con crema al limone.
Processo di vinificazione
Prodotto seguendo il metodo Champenoise, il Belcanto Metodo Classico Blanc de Noir Millésime 2017 Extra Brut subisce una pressatura soffice e una lunga maturazione sui lieviti di 60 mesi. Questo affinamento prolungato garantisce una complessità aromatica unica, unita a una straordinaria finezza e persistenza. Conservare in un luogo fresco a una temperatura non superiore ai 15°C per preservarne le qualità.
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