VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE

DOCG BRUT RIVE DI GUIA

Il Belcanto Brut Rive di Guia è un vino spumante ottenuto da un’attenta selezione delle migliori uve Glera coltivate a mano, provenienti dai vigneti più ripidi e vocati della frazione di Guia, nel comune di Valdobbiadene.
Il termine ‘Rive’, nella parlata locale, indica le pendici delle colline scoscese che caratterizzano questo territorio, conferendogli unicità e pregio. Ne deriva un vino dalla spiccata freschezza e acidità, con una marcata mineralità tipica della zona di Guia, asciutto ed equilibrato, caratterizzato da un profilo olfattivo fine ed elegante.

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Guia
• Tipologia: Spumante Brut
• Zona di produzione: Area DOCG di Valdobbiadene

Note Degustative

Abbinamenti gastronomici

Il Belcanto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Rive di Guia si presta a una vasta gamma di abbinamenti, valorizzando ogni portata con la sua freschezza e il perlage fine.

Ideale con tartine al paté di olive, insalate di polpo con patate e prezzemolo o crostini con formaggio fresco e miele. Perfetto anche con fritti leggeri come fiori di zucca ripieni o tempura di gamberi.

Si abbina splendidamente a risotti mantecati, come quello al limone e basilico, o a paste leggere con sughi di verdure, come zucchine e menta. Ottimo anche con ravioli ripieni di pesce spada e agrumi, per un tocco di freschezza.

Tra i secondi, accompagna elegantemente piatti di pesce al cartoccio con erbe aromatiche, trancio di salmone al vapore o seppie in umido con piselli. Si presta bene anche a carni bianche grigliate o tacchino alla salvia, esaltandone la delicatezza.

Processo di vinificazione

Prodotto secondo il metodo Charmat, il Belcanto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut segue una spumantizzazione lenta, con un affinamento in autoclave che dura tra i 120 e i 180 giorni. Questa lavorazione esalta la freschezza e gli aromi naturali del vitigno Glera. Il risultato è un vino che combina tradizione e innovazione, ideale per celebrare momenti speciali.