VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG DI CARTIZZE

EXTRA DRY EDIZIONE LA FENICE

Vino spumante ottenuto da uve Glera vendemmiate a mano, coltivate esclusivamente nella prestigiosa area del Cartizze, una zona ristretta che si estende per soli 105 ettari.
La morfologia collinare, l’ottimale esposizione al sole e il microclima unico conferiscono a questo vino una straordinaria eleganza strutturale e un bouquet di grande raffinatezza, ulteriormente valorizzato da una spumantizzazione lenta e accurata.

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Cartizze
• Tipologia: Spumante Extra Dry
• Zona di produzione: Area DOCG Cartizze, Valdobbiadene

Note Degustative

Abbinamenti gastronomici

Il Belcanto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cartizze Extra Dry è il compagno perfetto per arricchire diverse portate.

Ottimo con crostini al foie gras, vol-au-vent con crema di salmone o prosciutto crudo dolce servito con melone. Si abbina anche a formaggi freschi e morbidi.

Perfetto con risotti delicati, come quello ai gamberi e zucchine, o con paste condite con sughi bianchi, come linguine al tartufo o ravioli al burro e salvia.

Ideale con piatti di pesce al forno, come branzino con erbe aromatiche, o con crostacei gratinati. Si presta bene anche con carni bianche leggere, come tacchino al miele e senape.

Grazie alla sua dolcezza bilanciata, accompagna dessert raffinati come millefoglie alla crema, bavaresi alla frutta o dolci lievitati delle festività.

Processo di vinificazione

Prodotto secondo il metodo Charmat, il Belcanto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cartizze Extra Dry segue un lungo processo di spumantizzazione, che dura dai 120 ai 180 giorni. Questo metodo permette di esaltare la freschezza e l’eleganza delle uve Glera, garantendo un vino di alta qualità, da gustare preferibilmente entro due anni dalla produzione.