PROSECCO DOCROSÉ MILLESIMATO BRUT
Il Bellussì Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut è un vino spumante elegante e versatile, ottenuto da una selezione di uve Glera (90%) e Pinot Nero (10%) coltivate nelle aree viticole del Veneto. La vinificazione unisce la pressatura soffice della Glera alla macerazione del Pinot Nero, creando un delicato equilibrio tra freschezza e struttura. Con il suo colore rosa tenue e riflessi rubino, e i suoi profumi di frutta rossa e agrumi, è il vino perfetto per accompagnare momenti di convivialità e raffinatezza.
Caratteristiche Tecniche
- Denominazione: Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut
- Tipologia: Spumante Brut
- Zona di produzione: Aree viticole del Veneto
- Terreno: Argilloso-calcareo
- Clima: Mediterraneo fresco
Note Degustative
Abbinamenti gastronomici
Il Bellussì Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut è perfetto per una vasta gamma di abbinamenti culinari, grazie alla sua versatilità e freschezza.
Ottimo con crostini al salmone affumicato, tartare di tonno o vol-au-vent ripieni di crema ai gamberi. Si abbina bene anche a insalate con frutta secca e melograno.
Ideale con risotti delicati, come quello alle fragole o al radicchio, e con paste condite con sughi di crostacei o di verdure fresche.
Perfetto con piatti di pesce al forno o alla griglia, come orata con salsa agli agrumi o gamberoni in padella. Si presta anche a carni bianche leggere, come pollo arrosto alle erbe.
Grazie alla sua freschezza, accompagna splendidamente dessert come cheesecake ai frutti rossi, mousse di lamponi o crostate di fragole.
Processo di vinificazione
La Glera viene vinificata in bianco con pressatura soffice, mentre il Pinot Nero subisce una vinificazione in rosso con macerazione breve. La spumantizzazione avviene secondo il metodo Charmat, con un affinamento di 60 giorni in autoclave, per garantire un perlage fine e un equilibrio aromatico. Si consiglia di consumare il vino entro 2 anni dalla produzione per apprezzarne al meglio freschezza e fragranza.
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