VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE

DOCG DRY

Il Prosecco Superiore DOCG Dry è un vino spumante che celebra la dolcezza e l’eleganza delle uve Glera selezionate dalle colline di Valdobbiadene. Questo spumante, prodotto secondo il metodo Charmat, esalta la naturale morbidezza e freschezza del vitigno, offrendo un’esperienza unica e avvolgente. Con il suo equilibrio tra dolcezza e vivacità, rappresenta una piacevole alternativa al Prosecco Extra Dry, perfetta per gli amanti di sapori più morbidi.

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Tipologia: Spumante Dry
• Zona di produzione: Glera DOCG di Valdobbiadene

Note Degustative

Abbinamenti gastronomici

Il Prosecco Superiore DOCG Dry si presta a una vasta gamma di abbinamenti, valorizzando ogni portata con la sua dolcezza equilibrata e il perlage fine.

Ideale per accompagnare antipasti delicati e raffinati, come carpacci di pesce bianco, tartare di gamberi e insalate di mare. Ottimo anche con crostini al salmone affumicato, mousse di formaggi freschi e piccoli bocconcini di verdure grigliate.

Perfetto con primi piatti leggeri e aromatici, come risotti agli asparagi, tagliolini al limone o gnocchi al burro e salvia. Si abbina anche a paste con sughi delicati di frutti di mare, esaltandone i sapori senza sovrastarne la freschezza.

Con i secondi, il Prosecco Dry si esprime al meglio con piatti di pesce, come branzino al forno, gamberi al vapore o capesante gratinate. La sua dolcezza bilanciata si sposa bene anche con carni bianche come pollo alle erbe aromatiche o tacchino al limone, creando un’armonia di sapori.

Grazie alla sua morbidezza, è un abbinamento eccellente per dessert come crostate alla frutta fresca, semifreddi al limone o biscotti alle mandorle. Ideale anche con torte soffici e dolci tipici delle festività, per concludere il pasto con una nota raffinata.

Processo di vinificazione

Realizzato esclusivamente con uve Glera DOCG, il Prosecco Superiore DOCG Dry è prodotto con una pressatura soffice e una resa massima del 70%. La spumantizzazione avviene con il metodo Charmat, caratterizzato da una fermentazione lunga che valorizza gli aromi naturali del vitigno, mantenendo la freschezza e l’equilibrio.