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NATÖRAGEWÜRZTRAMINER DOC
Il Natöra Gewürztraminer DOC 2023 è un vino bianco aromatico di grande eleganza, ottenuto da uve Gewürztraminer 100% coltivate sui terrazzamenti più soleggiati della Valle Isarco, in Alto Adige. Grazie all’altitudine compresa tra 400 e 750 metri e alle elevate escursioni termiche, questo vino esprime un carattere unico, con profumi intensi e una struttura notevole. Il ridotto impiego di solfiti e una vinificazione rispettosa garantiscono la purezza del prodotto, rendendolo uno dei vini bianchi più pregiati della zona.
Caratteristiche Tecniche
- Denominazione: Gewürztraminer DOC
- Tipologia: Vino bianco
- Zona di produzione: Valle Isarco (Alto Adige), altitudine 400-750 m
- Terreno: Alluvionale ghiaioso con diorite e quarzofillite, ricco di scheletro
- Clima: Freddo temperato con elevate escursioni termiche
Note Degustative
Abbinamenti gastronomici
Il Natöra Gewürztraminer DOC 2023 si presta a valorizzare piatti aromatici e ricchi di sapore, rendendolo un vino ideale per esperienze culinarie uniche.
Perfetto con crostini di foie gras, vol-au-vent con formaggio fresco e miele, o carpacci di pesce affumicato. Ideale anche con insalate arricchite con frutta esotica e noci.
Si abbina splendidamente a risotti speziati, come quello allo zafferano o con gamberi e curry. Perfetto anche con paste ripiene condite con burro e salvia o ravioli ai funghi porcini.
Accompagna elegantemente piatti di pesce alla griglia con salse delicate, come rombo al burro e limone, e carni bianche in salsa cremosa, come tacchino al curry. Ottimo anche con anatra all’arancia o spezzatini di maiale con mele.
Grazie al suo profilo aromatico, si abbina bene a dessert speziati o fruttati, come una crostata di albicocche, strudel di mele o biscotti speziati.
Processo di vinificazione
Le uve vengono lavorate con una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura sulle fecce nobili in vasche di acciaio inox, esaltando la struttura e la complessità aromatica. Consigliato conservarlo in un ambiente buio e fresco, con una temperatura non superiore ai 15°C, per apprezzarne al meglio le qualità entro 3-5 anni.
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