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NATÖRAPINOT GRIGIO DOC
Il Natöra Pinot Grigio DOC 2023 è un vino bianco elegante e raffinato, prodotto con uve Pinot Grigio 100% coltivate nella Valle Isarco, in Alto Adige. Questa varietà, una delle più nobili della famiglia delle viti della Borgogna, trova il suo habitat ideale nei terreni ghiaiosi e argillosi di questa valle alpina. Grazie all’altitudine e alle elevate escursioni termiche, il vino acquisisce una straordinaria complessità aromatica e un carattere unico. La vinificazione avviene con tecniche delicate per preservare l’integrità delle uve, conferendo al vino una finezza e una freschezza inconfondibili.
Caratteristiche Tecniche
- Denominazione: Pinot Grigio DOC
- Tipologia: Vino bianco
- Zona di produzione: Valle Isarco (Alto Adige), altitudine 500-780 m
- Terreno: Ghiaioso e argilloso, ricco di diorite e quarzofillit
- Clima: Freddo temperato, con elevate escursioni termiche
Note Degustative
Abbinamenti gastronomici
Il Natöra Pinot Grigio DOC 2023 è un vino versatile, ideale per accompagnare una varietà di piatti grazie alla sua freschezza e al suo equilibrio aromatico.
Ottimo con carpacci di pesce bianco, tartare di gamberi o crostini con formaggi freschi e miele. Perfetto anche con insalate a base di frutti di mare.
Si abbina splendidamente a risotti delicati, come quello alle zucchine e menta, o a paste ripiene condite con burro e salvia. Ideale anche con vellutate di verdure, come crema di asparagi o zucca.
Perfetto con pesce al vapore, come filetti di trota o orata, e con carni bianche leggere, come pollo alle erbe aromatiche o tacchino al limone. Si presta bene anche a piatti vegetariani, come quiche di porri o sformati di verdure.
Processo di vinificazione
Le uve vengono lavorate con una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura sulle fecce nobili in vasche di acciaio inox per esaltarne la struttura e la complessità aromatica. Grazie all’impiego di solfiti ridotto, viene preservata la purezza del vino, che riflette al meglio il carattere unico del terroir della Valle Isarco.
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